Neu: Kilians Irish Pub - Augustiner Hell

Da geben sich Engländer und Iren nicht viel - von Schankqualität haben beide Volksstämme - bis auf Ale - keine Ahnung. Aber dem international geschmacklich gleichgeschalteten Angelsachsenpublikum ist das eh egal. Hauptsache es knallt :-).

Das Augustiner Hell im Kilians wird deswegen auch in einer interessanten Qualitätsmischung dargeboten, um aus einem sehr guten Schankbier ein Lager nach internationalem Geschmack zu machen:

Eiskalt, keine Kohlensäure, keine Krone und ein wenig seifige Gläser - so mags der Globalist.

Hier der Test vom 20.05.2008:

Biertemperatur: (1)
Glastemperatur: (3)
Krone: (4) - Angelsachsenschaum: Klare Bieroberfläche
Kohlensäuregehalt: (3)
Glasreinheit: (3)
Preis: (3)
Menge: (2)

Holzfassflüstererbewertung:2,58

Fazit: Für Tommies super, für Einheimische ein Gefühl wie auf Urlaub auf der Insel

Neu: Enchilada - Bayreuth - Aktien Hell

Der Mexikaner ist nicht dafür bekannt, dass er sonderlich viel von Bier versteht. Wie sonst käme er auf die Idee, den Rand einer Bierflasche mit einer Limette zu reinigen und selbige hernach auch noch in das Bier zu stoßen?

Soweit voreingenommen ging es in die Tex-Mex-Franchise-Kette Enchilada nach Bayreuth. Zwar war das Anlieferungstempo eher lahm, aber was dann auf den Tisch kam, konnte sich wirklich schmecken lassen. Glas- und Biertemperatur waren teils hervorragend und Krone sowie Kohlensäuregehalt einfach gut. Vor allem waren die Gläser exzellent gespült, so dass einzig der für die Region relativ hohe Preis und das Henkelglas störten. Insgesamt aber eine überraschend gute Leistung.

Hier der Test vom Holzfassflüsterer vom 10.05.2008:

Biertemperatur: (2)
Glastemperatur: (1)
Krone: (2)
Kohlensäuregehalt: (2)
Glasreinheit: (1)
Preis: (3)
Menge: (2)

Holzfassflüstererbewertung: 1,75

Neu: Der Pschorr - Hacker-Pschorr Edel Hell

In der vergangenen Saison war es ein Muß, das stangeneisgekühlte Hacker-Pschorr-Helle in den vorgekühlten Gläsern zu konsumieren. Es war ein Bier für Champions. Davon ist nichts übrig geblieben, außer einer deftigen Preiserhöhung auf 3,70 €uro (!!!) die Halbe. Da kann auch die schöne Terrasse und der Schmäh von Nussi nichts mehr retten.

Hier der Test von Holzfassflüsterer Gigerl:

Biertemperatur: (2)
Glastemperatur (3) - trotz Stangeneiskühlung sozusagen "Das Letzte"
Krone: (3)
Kohlensäuregehalt: (2)
Glasreinheit: (2)
Preis (5) - neben dem Dürnbräu die 2. teurste Helle der Stadt
Menge (1)

Holzfassflüstererbewertung (Gigerl): 2,38

Neu: Augustiner Keller Biergarten - Augustiner Edelstoff

Der erste Biergartentest und gleich auf zur Königsklasse. Der Augustiner Keller im Frühjahr, noch nicht voll - das ist es eine Herausforderung für den Schank-Kellner. Aber dies ist eine Chance auf ein wahrhaftig gutes Ergebnis.

Und gleich zum ersten Mal erreicht der Keller Bestwerte aus unserer Sicht. Maß gut gefüllt, frisch gezapft aus dem Hirschen, die Krüge gut gespült und hinreichend durch die Lufttemperatur gekühlt. Da sagen wir nur: Eine Feinheit.

Hier der Test vom 4. Mai 2008:

Biertempetartur (1)
Krugtemperatur (2)
Krone (2)
Kohlensäuregehalt (2)
Glasreinheit (2)
Preis (2)
Menge (2)

Holzfassflüstererbewertung: 1,75

Das macht Lust auf mehr - Holzfassflüsterer ist der bessere Biergartentest

Neu: Cabane - Augustiner Hell

Gleich vorneweg: Auch wenn das Bier nicht sonderlich gut gezapft wird, die Cabane ist aufgrund ihres bodenständigen und unkapriziösen Charakters immer einen Besuch wert. Hacki, der Schankwart hat zwar auch mal brummige Tage, aber wer hat das nicht in der Weltstadt mit Herz.

Das Augustiner wird ohne schuldhaftes Verzögern gereicht und hat eine gute Trinktemperatur. Auch das Glas ist wohltemperiert, allerdings verhindern leichte Spülmittelreste eine bessere Benotung bei der Glasreinheit. Trotz gutem Kohlensäurengehalt, fällt die Krone etwas zu schnell in sich zusammen, hingegen gibt es bei Preis und Menge nichts zu beanstanden. Insgesamt eine solide Vorstellung, ohne jedoch die Referenzgaststätte Isarthor auch nur im Entferntesten zu erreichen. Das allerdings würde dem Charme der Cabane auch nicht entsprechen.

Hier der Test vom 29.04.2008:

Biertemperatur: (2)

Glastemperatur: (3)

Krone: (3)

Kohlensäuregehalt: (2)

Glasreinheit: (4)

Preis: (2)

Menge: (2)

Holzfassflüstererbewertung: 2,63

Für eine Bar OK!

Update: Gasthaus Isarthor - Augustiner Hell

Nach 18 Stunden Dauerregen ist es soweit - wir treffen uns in der untergehenden Abendsonne zum Showdown mit Wirt Zitzelsberger. Der Termin zum Duell ist gut gewählt, ist doch der echte Holzfassflüsterer heute am Wechsel. Es geht um die Ermittlung des Referenzschanks. Davon hängt die Ableitung aller weiteren Ergebnisse ab. Die Unterste haben wir schon ermittelt (siehe Neuigkeiten).

Neben dem Test diskutieren wir auch ein letztes Mal die richtigen Bewertungsgrundsätze für die Benotung der Kriterien.

Wir trinken heute das beste Bier der Stadt, hier der Referenztest vom 29.04.2008:

Biertemperatur: (2)
Glastemperatur (1)
Krone (1)
Kohlensäuregehalt (1)
Glasreinheit (1)
Preis (2)
Menge (2)

Holzfassflüstererbewertung: 1,40 (1,85) - Neuer Spitzenreiter

Das Kopf an Kopf Rennen ist noch lange nicht entschieden, aber das ist auch egal. Isarthor und Gassenschank sind so weit abgeschlagen vor allen - da ist es bei Beiden eine wahre Freude.

Update: Wintergarten - Augustiner Hell

Jeder bekommt seine gerechte Chance, auch das derzeitige Schlusslicht und Träger des Jauche-Trikots - der Wintergarten.

Gestern unter frühlingshaften Biergartenbedingungen mit einigen nicht offiziellen Mitstreitern. Tenor: "Lasch, seifig, das kann man nicht trinken, schade um den Biergarten".

Zu Recht, denn auch der Test mit dem neuen, noch härteren Verfahren hat nur eine geringfügige Besserung ergeben.

Hier das Ergebnis vom 2. Test vom 28.04.2008:

Biertemperatur (2)
Glastemperatur (2)
Krone (5) - siehe unten
Kohlensäuregehalt (5)
Glasreinheit (5) - Seife pur
Preis (3)
Menge (3) - diesmal war das 2. Bier eine "Fehlt a Finger" Halbe

Holzfassflüstererbewertung: 3,50 (Jauche)

Das kann nur noch besser werden - und das sollte es auch - Obacht!

Update: Nürnberger Bratwurstglöckl, Gassenschänke - Augustiner Hell

Der Gassenschank in der 2. Testreihe mit dem erweiterten Testverfahren. Heute waren nicht nur 2 Holzfassflüsterer, sondern auch der Wirt vom Isarthor anwesend. Der trinkt lieber sein Bier auswärts. Da hat er auch recht, denn auch nach diesem Test hat die Bratwurst die Nase vorn. Da muss wohl erst der Oberholzfassflüsterer vom Frühlingsfest zurück an den Schank kehren.

Der bleibende Spitzenreiter aus dem Test vom 23.04.2008 (Neues Verfahren):

Biertemperatur: (1)
Glastemperatur (2)
Kron (1)
Kohlensäuregehalt (2)
Glasreinheit (2)
Preis (1)
Menge (2)

Die Holzfassflüstererbewertung: 1,53 (1,83): Spitzenreiter

Erweitertes Bewertungsverfahren

Der Holzfassflüsterer ist stetig bemüht, im Sinne der Objektivität und der knallharten Bewertung das Testverfahren zu verfeinern. Die ersten Wochen haben gezeigt, daß das Verfahren zwar kompromisslos gerecht und hart, jedoch bei bestimmten Kombinationen in der Bewertung nicht fein genug ist.

Aus diesem Grund führen wir ab heute Gewichtungen zwischen den einzelnen Kriterien ein. Auch hier wird die Erfahrung noch Anpassungen verursachen. Wir legen beim Start der Gewichtung zunächst mehr Wert auf die qualitativen Faktoren (Temperatur, Reinheit, Getränkequalität) und nicht auf Menge und Preis.

Vorschläge nehmen wir gerne entgegen.

Der Holzfassflüsterer

Flaschenschank: Kiosk St. Moritz - Augustiner Hell

Heute gibt es den ersten Flaschenschank-Bericht. In dieser Disziplin ist die Qualität des Schank-Kellners natürlich nicht so im Vordergrund. Es zählen Flaschenkälte, Flaschenlagerung, das richtige Glas und natürlich die Gegebenheiten (Warum nur Flaschenbier?).

Wir haben Münchens erste Adresse in Sachen Kiosk einmal genauer angeschaut - spontaner Eindruck:

Lieber ein Augustiner aus der Flasche als ein Fassbier im Wintergarten. Die Kühlung ist gut gefüllt mit Flaschen, was dazu führt, daß es genügend lang gekühltes Bier gibt. Man reicht es - wie es sich gehört - ohne Glas, also volle Punktzahl.

Hier im Einzelnen die Bewertung des Referenz-Kiosk vom 21.04.2008:

Biertemperatur (2)
Flaschentemperatur (2)
Kühlkette (2)
Frische (2) - gemäß Ablaufdatum
Glasreinheit (1) - es wurde keins angeboten
Preis (2)
Gegebenheit (2) - Tegernseer war alle

Holzfassflüstererbewertung: 1,86

Ein wahres Flaschenbierjuwel!