Update: Nürnberger Bratwurstglöckl, Gassenschänke - Augustiner Hell

Der Gassenschank in der 2. Testreihe mit dem erweiterten Testverfahren. Heute waren nicht nur 2 Holzfassflüsterer, sondern auch der Wirt vom Isarthor anwesend. Der trinkt lieber sein Bier auswärts. Da hat er auch recht, denn auch nach diesem Test hat die Bratwurst die Nase vorn. Da muss wohl erst der Oberholzfassflüsterer vom Frühlingsfest zurück an den Schank kehren.

Der bleibende Spitzenreiter aus dem Test vom 23.04.2008 (Neues Verfahren):

Biertemperatur: (1)
Glastemperatur (2)
Kron (1)
Kohlensäuregehalt (2)
Glasreinheit (2)
Preis (1)
Menge (2)

Die Holzfassflüstererbewertung: 1,53 (1,83): Spitzenreiter

Erweitertes Bewertungsverfahren

Der Holzfassflüsterer ist stetig bemüht, im Sinne der Objektivität und der knallharten Bewertung das Testverfahren zu verfeinern. Die ersten Wochen haben gezeigt, daß das Verfahren zwar kompromisslos gerecht und hart, jedoch bei bestimmten Kombinationen in der Bewertung nicht fein genug ist.

Aus diesem Grund führen wir ab heute Gewichtungen zwischen den einzelnen Kriterien ein. Auch hier wird die Erfahrung noch Anpassungen verursachen. Wir legen beim Start der Gewichtung zunächst mehr Wert auf die qualitativen Faktoren (Temperatur, Reinheit, Getränkequalität) und nicht auf Menge und Preis.

Vorschläge nehmen wir gerne entgegen.

Der Holzfassflüsterer

Flaschenschank: Kiosk St. Moritz - Augustiner Hell

Heute gibt es den ersten Flaschenschank-Bericht. In dieser Disziplin ist die Qualität des Schank-Kellners natürlich nicht so im Vordergrund. Es zählen Flaschenkälte, Flaschenlagerung, das richtige Glas und natürlich die Gegebenheiten (Warum nur Flaschenbier?).

Wir haben Münchens erste Adresse in Sachen Kiosk einmal genauer angeschaut - spontaner Eindruck:

Lieber ein Augustiner aus der Flasche als ein Fassbier im Wintergarten. Die Kühlung ist gut gefüllt mit Flaschen, was dazu führt, daß es genügend lang gekühltes Bier gibt. Man reicht es - wie es sich gehört - ohne Glas, also volle Punktzahl.

Hier im Einzelnen die Bewertung des Referenz-Kiosk vom 21.04.2008:

Biertemperatur (2)
Flaschentemperatur (2)
Kühlkette (2)
Frische (2) - gemäß Ablaufdatum
Glasreinheit (1) - es wurde keins angeboten
Preis (2)
Gegebenheit (2) - Tegernseer war alle

Holzfassflüstererbewertung: 1,86

Ein wahres Flaschenbierjuwel!

Neu: Cafe Jasmin - Tegernseer Hell

In einem Oma-Cafe erwartet man eigentlich Premium-Pils-Flaschen mit Silberbanderole. Nicht im Cafe Jasmin:

Das stellt den Holzfasslüsterer auf die Probe - Tegernseer Hell aus dem Fass ist angesagt!

Kein Schank-Kellner, sondern eine nette Bedienung fertigt das Bier. Zugegeben, mit wechselnder Temperatur und Schankqualität - aber für die gegebenen Umstände ein gutes Ergebnis. 10 Kerle beim Baby-Bier fordern das Team heraus.

Hier das Ergebnis vom 15.04.2008:

Biertemperatur (2)
Glastemperatur (3)
Krone (3)
Kohlensäuregehalt (2)
Glasreinheit (2)
Preis (2)
Menge (2)

Holzfassflüstererbewertung: 2,29

Für ein Cafe eine gute Leistung